Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame

Bahan dan Bumbu Resep Pepes Ikan

1. Sesuai namanya, resep ikan pepes membutuhkan ikan segar kurang lebih sebanyak 1 kg. Cuci bersih bagian tubuh luar dan dalam ikan dan beri sayatan 2-3 kali supaya bumbu lebih mudah meresap.
   Jeruk nipis ukuran sedang besar secukupnya (kurang lebih sekitar 2-3 pcs), tergantung ukuran jeruk yang digunakan. Potong menjadi beberapa bagian lalu peras dan keluakan airnya untuk melumuri ikan.
2. Garam dapur beryodium secukupnya untuk melumuri ikan sebelum dimasak dan untuk bumbu halus/tumisannya (bumbu halus butuh kurang lebih sebanyak satu sendok kecil).
3. Penyedap rasa secukupnya kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka dan diganti dengan menabahkan garam dan gula pasir.
4. Daun pisang yang utuh dan segar secukupnya. Jangan lupa bersihkan kedua permukaan daunnya lalu panaskan sebentar di atas api sampai agak layu (dengan cara digeser diatas api, jangan sampai gosong) supaya mudah saat dibungkus nantinya.
5. Buah Cabai Rawit merah kurang lebih sebanyak 8-11 pcs. Cuci bersih sebelum digunakan.
6. Buah cabai merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-5 pcs (sesuai selera). Cuci bersih dan iris kecil kecil untuk campuran bumbunya.
7. Daun salam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 lembar. Cuci bersih sebelum dicampur dengan bahan lain.
8. Minyak sayur secukupnya.
9. Air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 liter saja).
10. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 6 ruas jari orang dewasa. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis tipis.
11. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
12. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih, kupas pasar lalu iris.
13. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih bagian luarnya, kupas kasar lalu iris iris.
14. Batang serai kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
15. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 14 siung. 4 pcs untuk bumbu halusnya dan 10 pcs dikupas lalu di iris tipis tipis.
16. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya lalu 2 siung dihaluskan untuk bumbu halus dan 10 pcs diiris tipis tipis.
17. Kemiri kurang lebih sebanyak 9-10 pcs untuk bumbu halus.
18. Gula merah kurang lebih sebanyak 1 sendok saja. Sisir tipis tipis untuk bumbu halusnya.
19. Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok makan untuk bumbu halusnya.
20. Terasi kualitas bagus sedikit saja.
21. Pala bubuk atau halus kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja untuk campuran bumbu halusnya.

Cara Membuat Resep Ikan Pepes Mudah Sederhana

1. Setelah ikan yang akan digunakan dibersihkan sampai benar benar bersih, lumuri seluruh bagian ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam dapur beryodium sampai semua bagian ikan tertutupi sempurna. Biarkan dan diamkan sebentar supaya bau amis khas ikannya hilang.
2. Sambil menunggu perasan jeruknya meresap, teman teman bisa membuat bumbu halusnya.
3. Untuk menghaluskan bumbunya bisa menggunakan blender tetapi untuk hasil yang terbaik, sebaiknya kita pakai cara manual aja, yaitu di uleg menggunakan tangan semua bumbu halusnya, seperti gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, sedikit terasi, pala, kemiri, minyak sayur supaya lebih lembek dan cepat merasuk ke dalam bumbunya dan beri garam secukupnya sampai benar benar halus.
4. Bumbu yang sudah dihaluskan diatas dibagi menjadi dua. Satu bagian untuk melapisi ikan bagian dalam dan luar yang pertama lalu sebagian lagi dicampur dengan (bumbu iris) cabai merah besar yang diiris, jahe yang diiris, bawang merah iris, bawang putih iris, kunyit iris, daun bawang iris, lengkuas iris dan serai iris untuk bagian luarnya.
5. Lumuri ikan yang sudah dilumuri dengai air jeruk diatas dengan bumbu halus yang pertama. Ratakan sampai semua bagian luar ikan dan bagian dalam ikan (perut) terisi semua dengan rata.
6. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya lalu potong sesuai ukuran yang dikehendaki untuk membungkus dan mengukus ikan pepesnya.
7. Ambil sebagian bumbu halus yang dicampur dengan irisan bumbu lainnya lalu taruh di atas daun pisang lalu ambil ikan dan tarus diatas bumbu tersebut.
8. Ambil sisa bumbu halus plus irisan bumbu dan lumuri kembali bagian luarnya. Tambahkan daun salam, daun kemangi dan potongan besar cabai rawit di atas ikan lalu utup daun pisang dengan rapi dan kunci menggunkan tusuk gigi atau lidi.
9. Siapkan panci atan dandang atau teman teman juga bisa menggunakan panci presto supaya daging benar benar lunak sampai kedalamnya.
10. Masukkan air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 liter dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok saja).
11. Hidupkan dengan api sedang kecil sampai air mendidih lalu masukkan bungkusan daun pisang yang berisi pepes ikannya. Tutup dan kukus sampai matang atau kurang lebih selama satu jam.

Setelah matang, buka kukusan dan biarkan uap airnya keluar semua lalu ambil bungkusan Resep Pepes Ikan Gurame atau Ikan Masnya.

Read More

Resep Tekwan Ikan Tengiri Palembang dan Cara Membuatnya

Bahan bahan Resep Tekwan Enak Palembang

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ikan tengiri yang kondisinya masih segar kurang lebih sebanyak 300-320 gram. Ambil dagingnya saja lalu haluskan untuk membuat adonan tekwannya.
2. Tepung sagu untuk membuat adonannya kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
3. Udang kualitas bagus ukuran sedang besar yang kondisinya masih segar kurang lebih sebanyak 200-250 gram.
4. Kupas kulitnya dan buang kotorannya. Udang akan digunakan untuk membuat kaldu buat kuah dan adonan tekwannya.
5. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm untuk bahan campuran kuahnya supaya tidak tercium bau amis khas seafood.
6. Jamur kuping kualitas bagus secukupnya untuk isian kuahnya atau kurang lebih sebanyak 10-20 gram. Cuci bersih lalu rendam dengan air panas kemudian potong kecil kecil sesuai selera.
7. Buah bengkuang kurang lebih sebanyak 100-120 gram saja. Kupas kulitnya lalu potong dadu atau memanjang.
8. Daun seledri kurang lebih 1-2 batang. Cuci bersih lalu potong iris kecil.
9. Soun untuk tambahan penyajiannya secukupnya (sekitar 30-50) gram saja. Rendam sebentar dengan air panas lalu tiriskan.
10. Cuka secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
11. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 9 siung. 3 siung diiris tipis lalu digoreng untuk taburan di kuah tekwan dan 6 siung nanti dihaluskan untuk ditumis buat kuahnya.
12. Ebi kurang lebih satu sendok kecil saja.
13. Merica bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
14. Garam dapur beryodium secukupnya untuk membuat kuah dan adonan tekwannya.
15. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.
16. Air bersih secukupnya untuk membuat kuah dan merebus adonan tekwannya.
17. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan kuahnya.

Cara Membuat Resep Kuah Tekwan Sederhana dan Mudah

1. Langkah pertama yang harus kita lakukan adalah membuat adonan tekwannya. Ambil satu wadah buat adonannya yang cukup besar.
2. Masukkan ikan tengiri yang sudah dihaluskan sebelumnya dan tepung sagu yang sudah dipersiapkan.
3. Tambahkan garam secukupnya lalu aduk aduk lagi semua bahan sampai benar benar tercampur rata.
4. Bentuk adonan tekwan sesuai selera tetapi jangan terlalu besar supaya bisa matang sampai kedalam.
   Ulangi sampai semua adonan terbentuk.
5. Siapkan panci rebusan dan isi dengan air secukupnya (kurang lebih sebanyak 1.2-1.5 liter. Masak hingga mendidih.
6. Setelah airnya mendidih masukkan adonan tekwan yang sudah dibentuk diatas kedalam panci. Masak hingga tekwan matang dan mengapung lalu angkat dan tiriskan.
7. Langkah kedua adalah membuat kuahnya. Siapkan wajan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbunya.
8. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk dan ebinya. Aduk aduk sampai matang dan tercium bau harum tumisan bumbunya.
9. Masukkan udang yang sudah direbus sebelumnya dan jamur kupingnya ke dalam wajan penggorengan. Aduk aduk lagi hingga semua bahan matang dan lalu angkat.
10. Didihkan kembali kuah kemudian masukkan bumbu tekwan dan udang yang sudah ditumis sebelumnya kedalamnya. Aduk aduk supaya bumbu tercampur sempurna.
11. Masukkan tekwan dan irisan bawang putihnya lalu rebus lagi sampai kuahnya mendidih lalu matikan kompornya.
12. Ambil mangkok sajian dan beri soun lalu tuang kuah dan tekwannya. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng dan irisan daun seledrinya lalu sajikan.

Read More

Resep Ikan Bakar Kecap Bumbu Sederhana Enak Lezat

Bahan dan Bumbu Ikan Bakar Bumbu Kecap

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 ekor. Bisa menggunakan ikan bawal, ikan gurame, kakap atau jenis lainnya. Cuci bersih ikan dan buang kotoran dan sisiknya kalau masih ada kemudian iris iris atau kerat kerat ikannya supaya bumbunya nanti mudah meresap. Buat ikan laut bisa diberi sedikit perasan air jeruk untuk membantu menghilangkan bau amisnya.
2. Kecap manis kental kualiats bagus kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja. Bisa ditambahkan sedikit kalau suka (bahan olesan).
3. Gula merah yang sudah disisir halus untuk memperkuat aromanya kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja (bahan olesan).
4. Minyak goreng yang baru sedikit saja atau kurang lebih 2 sendok kecil untuk bahan campuran olesannya (bahan olesan).
5. Bisa ditambahkan juga sedikit air asam jawa dan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis khas ikan. Kalau tidak ada juga bisa dihilangkan dan tetap gurih dan lezat rasanya (bahan olesan).
6. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja untuk campuran bahan olesannya (bahan olesan).
7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan nanti (bumbu halus).
8. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja untuk bahan campuran bumbu ikan bakarnya (bumbu halus).
9. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm saja. Kupas kulit luar jahenya lalu potong potong supaya nanti mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
10. Kunyit yang sudah dikupas kulit luarnya kurang lebih sebanyak 4 cm saja untuk campuran bumbu halusnya (bumbu halus).
11. Garam dapur beryodium seckupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja (bumbu halus).

Cara Mudah Membuat Resep Ikan Bakar Kecap Yang Praktis dan Cepat

1. Setelah ikan dibersihkan dan dikerat kerat bagian luarnya, sekarang kita akan menghaluskan dan menguleg bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit dan beri 2 sendok kecil garam dapur sampai benar benar halus.
2. Ambil dan lumurkan bumbu yang sudah dihaluskan diatas daging ikannya sampai benar benar merata ke seluruh badan ikannya.
3. Biarkan bumbu meresap sampai ke dalam dagingnya kurang lebih selama 3 jam – 3.5 jam saja. Sebaiknya diletakkan di dalam kulkas supaya kesegaran ikannya terjaga. Kalau mau cepat, bisa diungkep sebentar selama kurang lebih 3-4 menit saja.
4. Sambil menunggu bumbunya meresap, ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan sisa bahannya, seperti kecap manis, minyak, garam dapur, gula merah dan beri sedikit air jeruk dan air asam.
5. Aduk aduk semua bahan tersebut sampai benar benar tercampur rata untuk bahan olesannya.
6. Siapkan tempat bakaran ikan. Olesi ikan dengan bumbu olesan diatas sampai benar benar rata lalu bakar dari satu sisi ke sisi yang lain.
7. Jangan lupa sesekali diberi olesan bumbu lagi dan dibolak balik supaya tingkat kematangannya merata dan tidak gosong.
8. Setelah tingkat kematanganya merata angkat dan letakkan di piring sajian.

Buat teman teman yang hobi makan pedas, resep ikan bakar diatas juga cocok sekali kalau dipadukan dengan sambal ikan bakar kecapnya. Berikut bahan dan cara membuatnya :
1. Buah cabai rawit merah dan hijau secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris iris kecil.
2. Kecap manis secukupnya atau bisa juga memakai kecap manis pedas kalau suka.
3. Air jeruk nipis secukupnya sebagai bahan tambahannya.
4. Bawang merah secukupnya yang sudah dicincang halus untuk campurannya.
5. Bawang putih secukupnya yang sudah dicincang halus.
6. Beberapa buah potongan dan irisan tomat segar.
7. Cara membuatnya tinggal mencampurkan semua bahan diatas dan diaduk aduk supaya tercampur rata semua bahannya.
Selesai sudah cara membuat ikan bakar dengan bumbu kecap beserta sambal nya diatas. Cukup sederhana bukan.

Read More

Resep Sup Ayam Makaroni Bumbu Spesial Praktis Cara Membuatnya

Bahan bahan Resep Sop Ayam Makroni Spesial

Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah sayap ayam ukuran sedang besar sebanyak 3-4 potong. Bisa juga menggunakan bagian ayam yang lain, terutama yang bertulang supaya kaldunya nanti kental, enak dan gurih rasanya.
Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
Kol yang kondisinya masih segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1/2 bagian saja. Cuci bersih lalu potong potong kecil sesuai selera.
Buncis segar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-8 pcs saja. Cuci bersih buncisnya lalu iris iris kecil (kurang lebih sepanjang 2 cm saja).
Wortel segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Kupas kulit luarnya lalu iris iris kecil sesuai selera.
Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 1-2 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.
Kentang ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kotak kotak kecil sesuai selera.
Daun seledri segar sesuai selera. Cuci bersih lalu iris iris halus daun seledrinya.
Makaroni kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 gengaman tangan saja.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu sop ayamnya.

Bahan Bumbu Sop Ayam Dengan Makaroni

Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas kulit bawang merahnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit bawangnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
Kaldu ayam bubuk kualitas bagus secukupnya sesuai selera. Gunakan yang berkualitas untuk menambah citarasa di kuah kaldunya.
Lada putih halus secukupnya sesuai selera.
Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Sup Ayam Makaroni Yang Mudah Dan Cepat

Langkah pertama cuci bersih sayap ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai benar benar bersih dari kotoran.
Haluskan bumbu bumbu yang akan digunakan, seperti bawang merah, bawang putih, kaldu ayam, gula, garam dan lada sampai benar benar halus.
Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan diatas lalu aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya.
Tuang air bersih yang sudah disiapkan sebelumnya lalu aduk aduk supaya tercampur dengan bumbunya sampai mendidih airnya.
Masukkan sayap ayam yang sudah dicuci bersih sebelumnya ke dalam wajan penggorengan diatas lalu masak sampai daging ayamnya matang dan empuk. Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya tercampur dengan bumbu lainnya.
Setelah daging ayamnya matang, masukkan bermacam sayuran yang sudah dipotong sebelumnya, seperti kentang dan wortel kemudian aduk aduk sebentar dan masak sampai matang.
Masukkan makaroninya lalu aduk aduk sebentar sampai makaroninya matang.
Setelah semuanya matang, masukkan potongan daun seledri, daun bawang, kol dan potongan buncisnya kemudian aduk aduk sebentar sampai semua bahan matang.
Cicipi dahulu dan tambahkan garam dapur, gula pasir atau kaldu ayam kalau diperlukan.
Setelah semuanya empuk kemudian angkat dan sajikan di mangkuk hidangan.
Selesai sudah resep cara membuat sop ayam dengan makaroninya

Read More

Resep Pindang Ikan Bumbu Spesial

Bahan bahan Resep Pindang Ikan Yang Enak dan Lezat

1. Ikan nila, gurame, bandeng atau jenis ikan air tawar lainnya yang kondisinya masih segar kurang lebih sebanyak 1 kg saja.
2. Buah jeruk nipis untuk mengurangi dan menghilangkan bau khas ikannya kurang lebih sebanyak 2 buah. Potong potong dan peras air jeruknya.
3. Serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Cuci bersih lalu memarkan sebelum digunakan.
4. Lengkuas secukupnya atau kurang lebih sepanjang 5-6 cm saja. Cuci bersih lalu memarkan.
5. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 5 cm saja. Memarkan dahulu sebelum dicampur dengan bumbu lainnya.
6. Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
8. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
9. Kecap manis kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
10. Daun kemangi secukupnya sesuai selera.
11. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.
12. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
13. Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 10-15 pcs.. Bisa ditambahkan juga buah cabai rawit dan cabai hijau kalau memang benar benar suka pedas.
14. Buah tomat merah kurang lebih sebanyak 3 buah. Cuci bersih lalu belah menjadi 4-5 bagian untuk mempercantik tampilannya.
15. Air bersih secukupnya untuk merebus ikan dan bumbunya.

Bahan Bumbu Pindang Ikan Nila, Bandeng dan Gurame

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung juga.
3. Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-5 pcs. Cuci bersih lalu buang bijinya.

Cara Membuat Masakan Pindang Ikan Nila, Bandeng atau Gurame Yang Mudah dan Praktis

1. Langkah pertama adalah siangi dan cuci bersih ikan dengan air mengalir sampai benar benar bersih dari kotorannya kemudian potong menjadi 2 atau sesuai selera. Bersihkan bagian luar ikan sampai benar benar bersih dengan cara menekan sedikit menariknya keluar dengan pisau. Hati hati jangan sampai membuat dagingnya robek.
2. Lumuri ikan yang sudah dicuci bersih diatas dengan air jeruk nipis sambil sedikit diremas remas sampai semua bagian terkena rata kemudian diamkan sebentar (kurang lebih selama 15 menit saja).
3. Siapkan panci dan beri air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 1250 cc).
4. Sambil menunggu airnya mendidih, haluskan bahan bumbu pindang ikannya diatas, seperti bawang merah, bawang putih dan cabainya.
5. Masukkan bumbu halus diatas ke dalam panci yang berisi air beserta jahe dam lengkuas yang sudah dimemarkan, serai dan daun salamnya. Aduk aduk sebentar sampai mendidih.
6. Masukkan ikan nila atau gurame yang sudah dicuci bersih kemudian aduk aduk sebentar.
7. Masukkan air asam, gula merah, buah cabai, kecap manis, gula pasir dan garam dapur secukupnya lalu aduk aduk kembali sampai masak dan ikannya matang.
8. Setelah matang dan airnya menyusut (kurang lebih selama 15 menit), masukkan daun kemangi dan irisan tomatnya.
9. Jangan lupa cicipi sebentar dan tambahkan garam dapur, gula dan kecap kalau diperlukan lalu angkat dan sajikan.

Selesai sudah cara praktis membuat pindang ikan nila atau gurame diatas. Sebenarnya, bumbu diatas juga bisa digunakan untuk jenis ikan lainnya, seperti bandeng, tongkol, ikan mas atau yang lainnya

Read More

Resep Sayur Lodeh Enak Sederhana

Bahan bahan Untuk Membuat Masakan Sayur Lodeh Sederhana Enak Lezat

1. Labu siam segar kurang lebih sebanyak 300 gram – 350 gram. Kupas kulitnya lalu potong potong kecil sesuai selera.
2. Daun melinjo muda (daun so) segar kurang lebih sebanyak 90 gram saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
3. Kacang panjang segar kurang lebih sebanyak 6-7 pcs. Cuci bersih lalu iris iris pendek sesuai selera.
4. Nangka muda atau tewel kurang lebih sebanyak 210 gram saja. Cuci bersih lalu iris iris kotak kecil sesuai selera.
5. Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar saja.
6. Terong ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih kemudian potong potong sesuai selera.
7. Melinjo kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
8. Jagung manis yang sudah diiris iris kurang lebih sebanyak 1/2 batang.
9. Santan yang diambil dari perasan parutan buah kelapa 1 butir kurang lebih sebanyak 2 liter saja. Jangan menggunakan santan instan karena rasanya nanti akan berbeda.
10. Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm saja. Cuci bersih bersih lalu memarkan sebelum digunakan supaya aromanya keluar.
11. Buah cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 2-4 buah. Cuci bersih lalu iris iris serong sesuai selera.
12. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
13. Gula merah yang sudah disisir halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan juga.
14. Kalau suka bisa ditambahkan juga potongan tempe atau tetelan daging sesuai selera.

Bahan Bumbu Resep Sayur Lodeh Istimewa

1. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 3 butir saja.
2. Ketumbar secukupnya untuk menambah aroma atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luar bawangnya lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan.
4. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs saja. Kupas kulit luar bawang merahnya lalu iris iris supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
5. Kencur ukuran sedang kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
6. Terasi kualitas bagus yang sudah digoreng sebelumnya kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.

Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Panjang Yang Enak dan Praktis

1. Langkah pertama ambil panci masak ukuran sedang besar kemudian tuang santan kelapa bersama daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
2. Aduk aduk santan diatas sampai mendidih. Ingat, jangan sampai santannya pecah karena nanti akan merusak citarasanya.
3. Sambil menunggu santannya mendidih, haluskan bumbu sayur lodeh yang sudah dipersiapkan diatas, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, terasi dan kencurnya sampai halus. Lebih baik dihaluskan dengan cara diuleg supaya aroma dan rasanya lebih keluar.
4. Masukkan bumbu sayur lodeh nya kemudian aduk aduk kembali sampai santannya mendidih.
5. Masukkan nangka muda, labu siam dan melinjonya kemudian aduk aduk dan masak sampai setengah matang.
6. Masukkan irisan gula merah, garam dapur beryodium dang nangka mudanya kemudian aduk aduk kembali sampai agak matang.
7. Masukkan sisa bahannya, seperti kacang panjang, daun melinjo, terong, irisan cabai dan tetelan daging kalau suka.
8. Aduk aduk kembali dan masak sampai semua bahan matang.
9. Sebelum diangkat, jangan lupa cicipi dahulu dan tambahkan garam dapur dan gula pasir kalau diperlukan.

Selesai sudah cara membuat sayur lodeh bumbu spesialnya. Ternyata cukup mudah dan praktis bukan untuk menyiapkan satu menu sayuran yang enak, lezat dan bergizi buat menu hidangan di rumah.

Read More

Sate Sosis Sederhana

Bahan-bahan

1. 10 buah tusuk Sosis Ayam/Sapi beri guratan
2. ~ BAHAN BUMBU OLESAN ~
3. 2 sdm Sambal Pedas Botol
4. 2 sdm Kecap Manis
5. 1 sdm Mentega
6. 1/2 sdt Kecap Asin
7. Secukupnya Merica
8. Secukupnya Garam
9. Secukupnya Penyedap
10. Mentega/Minyak untuk olesan panggangan

     

     

    Langkah

    Langkah

    1. 

       Campur semua bahan bumbu olesan sampai rata.
       
       +

Panaskan panggangan yang telah dioles sedikit mentega/minyak. (aku pake teflon soale gak punya panggangan hehe)

+

Masukkan beberapa tusuk sosis dan beri jarak jangan terlalu dempet agar lebih mudah untuk dibalik. Beri bumbu olesan secara merata di tiap sisi sosis sate. Lalu tutup teflon hingga sosis agak matang.

+

Buka tutup teflon kemudian oleskan kembali secara merata agar bumbu lebih meresap ke sosis. Tunggu sampai matang.

+

Angkat sosis dan hidangkan. Lebih nikmat pakai saus lombok :)

+

1.  

Read More

Resep Trancam Mentah Solo dan Jawa Timur

Resep Trancam Mentah Solo dan Jawa Timur

Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:

• 2 buah mentimun segar
• 8 utas kacang panjang
• 100 gram taoge pendek
• 1 ikat daun kemangi segar
• 1 buah jeruk limau

Bahan sambal kelapa:

• 1/2 butir kelapa yang sudah tua
• 2 lembar daun jeruk
• 100 gram bumbu dasar merah
• 3 cm kencur
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat trancam mentah

1. Pertama-tama buat sambal kelapa dengan cara mencampur kelapa parut dengan daun jeruk, bumbu dasar merah, garam, gula, dan kencur
2. Setelah itu aduk semua bahan sampai tercampur rata
3. Selanjutnya sangrai bahan bumbu kelapa sebentar sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan
4. Setelah itu potong-potong semua bahan utama yang terdiri dari timun, kacang panjang, dan taoge
5. Campur bahan utama dengan sambal kelapa
6. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu sajikan

Bagaimana, sangat mudah bukan? Semoga informasi mengenai resep trancam mentah Solo dan Jawa Timur dapat bermanfaat dan menginspirasi anda semua.

Read More

Resep Krengsengan Daging Kambing Jawa Timur

Resep Krengsengan Daging Kambing Jawa Timur

Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:

• 1/2 kilogram daging kambing yang dipotong dadu atau sesuai selera
• 2 sendok makan kecap manis berkualitas bagus
• 2 sendok makan petis udang
• 3 buah cabai merah besar yang dipotong serong
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 2 buah tomat
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri yang disangrai

Cara membuat krengsengan daging kambing

1. Pertama-tama lumuri daging kambing dengan bumbu halus, kecap manis, dan petis udang
2. Diamkan daging kambing yang sudah dilumuri selama kurang lebih 15 menit
3. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu tumis daging dan bumbu
4. Aduk-aduk hingga semua bahan, termasuk daging kambing berubah warna
5. Setelah itu tambahkan tomat dan cabai merah besar, lalu aduk kembali hingga rata
6. Masukkan merica, gula, dan garam sembari terus diaduk
7. Masukkan air sedikit demi sedikit, dan masak hingga semua matang dan meresap
8. Angkat dan sajikan krengsengan daging kambing dengan taburan bawang goreng

Bagaimana, sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep krengsengan daging kambing Jawa Timur yang enak dan lezat.

Read More

Resep Pecak Ikan Mas Betawi

Resep Cara Membuat Tiwul Ayu Instan

Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:

• 6 ekor ikan mas segar berukuran sedang
• 3 sendok makan air asam jawa
• 250 ml air putih matang
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 11 siung bawang merah yang dibakar setengah matang
• 4 siung bawang putih yang dibakar setengah matang
• 6 butir kemiri
• 1 ruas jahe berukuran 6 cm yang dibakar
• 1 batang serai
• 2 sendok teh terasi
• 2 lembar daun  salam
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat pecak ikan mas

1. Pertama-tama siangi ikan mas sampai bersih dari sisiknya
2. Iris atau sayat bagian tengah ikan supaya bumbu dapat meresap ke daging
3. Setelah itu olesi ikan mas dengan bumbu halus sampai ke dalam perutnya
4. Diamkan ikan mas selama kurang lebih 12 menit
5. Setelah itu panaskan minyak goreng
6. Goreng ikan mas satu persatu hingga habis sampai matang
7. Setelah itu ulek kasar semua bumbu halus
8. Tumis bumbu, dan tambahkan daun salam, serai, serta irisan lengkuas
9. Masak bumbu hingga tercium bau harum
10. Tambahkan air secukupnya, irisan tomat, gula, dan garam sembari terus diaduk
11. Masukkan ikan, lalu masak sampai kuahnya mengental
12. Angkat ikan dan sajikan di atas piring
13. Tuangkan kuah di atasnya
14. Pecak ikan mas siap disajikan

Bagaimana, cukup mudah bukan? Semoga informasi mengenai resep pecak ikan mas Betawi tadi dapat memberikan manfaat dan menambah semangat anda dalam memasak.

Read More

Resep Kue Lumpur Labu Kuning NCC Enak

Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

• 400 gram tepung terigu bogasari atau merk lain
• 3 butir telur ayam (diambil putihnya saja)
• 4 butir telur ayam (diambil kuningnya saja)
• 800 ml santan kelapa yang didihkan terlebih dahulu
• 700 gram labu kuning yang dihaluskan
• 150 gram margarin yang dilelehkan
• 400 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• Garam halus secukupnya

Cara membuat kue lumpur labu kuning

1. Pertama-tama campurkan gula pasir, putih telur, dan kuning telur lalu kocok menggunakan mixer sampai mengembang
2. Masukkan vanili dan garam halus ke dalam adonan sembari terus dikocok
3. Tambahkan santan, lalu aduk sampai semua adonan tercampur rata
4. Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan tadi sambil terus diaduk sampai merata
5. Setelah itu ambil cetakan kue lumpur, dan olesi permukaannya dengan margarin
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan
7. Masukkan adonan ke dalam kukusan, dan kukus adonan kue lumpur hingga matang
8. Tambahkan toping seperti coklat meses, kismis, atau keju untuk pemanis
9. Kue lumpur dari labu kuning siap disajikan

Bagaimana, super mudah bukan? Kami yakin pasti anda bisa mempraktekkan resep kue lumpur labu kuning NCC ini di rumah. Rasanya sudah tak usah diragukan lagi, pasti enak walaupun sederhana. Sekian informasinya, semoga bermanfaat. Baca resep lain mengenai roti bluder NCC.

Read More

RESEP SOTO AYAM KHAS SOLO

Nah bagi bunda yang sudah merasa bosan membeli, dan ingin membuat soto ayam khas jawa tengah (solo) sendiri dapat membaca resep dan tips membuat soto paling enak dirumah.
Bahan utama yang harus disiapkan :

1 KG ayam potong segar/ayam kampung, siangi dan pisahkan antara daging dan tulan
2oooml liter airbersih
minyak goreng secukupnya
memarkan 3 batang serai
6 lembar daun jeruk(buang tulang daunnya)
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan garam
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus soto ayam:

2 cm jahe
6 siung bawang putih
bakar 4 cm kunyit
sangrai 4 butir kemiri
10 butir bawang merah

Bahan untuk pelengkap masakan

2 sdm bawang merah goreng
50gram shoun yang diseduh
3 butir telur rebus kmd potong2
cincang kasar 2 batang seledri
potong-potong 2 buah tomat
100 gram toge seduh
100gram kol segar diiris halus dan seduh

Bahan membuat sambal soto

12cabai rawit mera, 4 cabe mera, 3 siung bawang puti, 1/4 sendok teh garam 

Cara membuat soto ayam khas jawa tengah sragen-solo

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lallu di goreng atau daging ayam langsung di goreng kemudian di suwir-suwir untuk toping makanan.
2. Rebus air dan masukan tulang ayam, kepala,dan ceker, sayap ayam hingga mendidih
3. Sambil menunggu air mendidih, siapkan wajan dan panaskan minyak. tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga aroma wangi
4. Setelah air mendidih, tambahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir.
5. Sambil menunggu kaldu mendidih dan meresap kita membuat sambal. Rebus cabe rawit merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan haluskan, beri garam secukupnya

Cara penyajian:

1. Taruh bahan pelengkap kedalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah soto, berikan toping ayam suwir/ceker. kemudian sambal taruh ditempat terpisah
2. Hidangkan disaat kuah soto masih panas agar rasanya enak dan segar, tambahkan sambal sesuai selera...

Read More