Resep Pecak Ikan Mas Betawi

Resep Cara Membuat Tiwul Ayu Instan

Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:

• 6 ekor ikan mas segar berukuran sedang
• 3 sendok makan air asam jawa
• 250 ml air putih matang
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 11 siung bawang merah yang dibakar setengah matang
• 4 siung bawang putih yang dibakar setengah matang
• 6 butir kemiri
• 1 ruas jahe berukuran 6 cm yang dibakar
• 1 batang serai
• 2 sendok teh terasi
• 2 lembar daun  salam
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat pecak ikan mas

1. Pertama-tama siangi ikan mas sampai bersih dari sisiknya
2. Iris atau sayat bagian tengah ikan supaya bumbu dapat meresap ke daging
3. Setelah itu olesi ikan mas dengan bumbu halus sampai ke dalam perutnya
4. Diamkan ikan mas selama kurang lebih 12 menit
5. Setelah itu panaskan minyak goreng
6. Goreng ikan mas satu persatu hingga habis sampai matang
7. Setelah itu ulek kasar semua bumbu halus
8. Tumis bumbu, dan tambahkan daun salam, serai, serta irisan lengkuas
9. Masak bumbu hingga tercium bau harum
10. Tambahkan air secukupnya, irisan tomat, gula, dan garam sembari terus diaduk
11. Masukkan ikan, lalu masak sampai kuahnya mengental
12. Angkat ikan dan sajikan di atas piring
13. Tuangkan kuah di atasnya
14. Pecak ikan mas siap disajikan

Bagaimana, cukup mudah bukan? Semoga informasi mengenai resep pecak ikan mas Betawi tadi dapat memberikan manfaat dan menambah semangat anda dalam memasak.